PATLICAN SALATASI MALZEMELER: 6 patlıcan 3-4 domates 3-4 sivri biber 2 kahve fincanı zeytinyağ 1-2 limon 1 avuç maydanoz yaprağı 2-3 diş sarımsak-tuz YAPILIŞI: 1- Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. 2- Kabukları soyulup incecik kıyılır. 3- Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu konup karıştırılır. 4- Servis tabağına yerleştirilip, domates [...]

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI Malzemesi: 4 büyük patlıcan, 3/4 bardak tahin, 200 gram süzülmüş yoğurt, 4 diş sarımsak, tuz, 1/2 adet limon 4 bardak su Hazırlanışı: Büyük ve çukur bir kaseye yoğurt, tahin, biraz tuz ve havanda dövülmüş sarımsakları koyarak iyice karıştırın. Bir tarafa bırakın. Diğer yanda patlıcanları ocak veya başka bir ateş üzerine oturtarak arada [...]